但鸡蛋不宜多吃，否则蛋白质摄入过多，其分解产物会增加肝脏及肾脏的负担，也不利于哺乳妈妈的身体健康。

　　小帖士：

　　鸡蛋营养全面，但它不宜与牛奶、豆浆和白糖一同食用。鸡蛋里的蛋白质被消化时需要能量，而牛奶中的乳糖此时可能会被抽出供能，降低牛奶的营养价值；豆浆中则含有阻止蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制物，同样，鸡蛋和白糖同时吃也会影响蛋白质的吸收，从而降低各自的营养价值。

　　注：

　　煮鸡蛋的营养价值较高而且能够被人体100 %的吸收。煮鸡蛋时，将鸡蛋与冷水一同入锅，用中火煮沸后，转入小火再煮约3分钟，关火后5分钟再捞出，这样煮出的鸡蛋口感和营养最佳。

　　妈妈厨房

　　番茄鸡蛋羹

　　原料：鸡蛋3个，番茄150克，葱花、精盐、香油、鲜酱油各适量。

　　做法：

　　1.番茄用沸水略烫，去皮，切小丁。

　　2.鸡蛋磕入蒸碗里，加盐搅散，再加入300克温水和番茄丁搅匀，上锅用中火蒸，刚熟取出，撒上葱花。

　　3.炒锅置火上放香油加热，倒入酱油和匀，起锅浇在蛋羹上，即成。

　　营养盘点：番茄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素P等营养成分。尼克酸的成分是蔬菜中含量最多的，它是人体组织中极其重要的递氧体，能促进新陈代谢，此外，它还可以营养心肌和保护肝脏。

　　番茄鸡蛋羹色香味俱全，是很不错的哺乳期食品。