现代生活中，当人们享受着电脑带来的种种便利时，各种健康问题也随之而来。长时间注视电脑荧光屏，视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快，若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素，会导致视力下降、眼痛、怕光、暗适应能力降低等等。维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。

　　维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中，β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、菠菜等蔬果中。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等，不仅是营养价值极高的蔬菜，也是大人和小孩的护眼佳品。