因参加全国心灵咨询师联盟的高峰论坛，我认识了南京的葛正明老师。

　　葛正明曾经在中学当老师，现在转向研究家教。他这几年一直在研究用调整孩子的吃和睡来调整孩子的学习成绩的方法。因为他自己的孩子多次获全省数理化竞赛一等奖，中考又以700多高分被南京最好的中学录取。很多家长听说了以后，也纷纷把自己的孩子送到葛老师那里，请他辅导。令人惊奇的是经他“调整”后的学生真的变“聪明”起来了，他的调整奥秘是什么呢？

　　我们邀请他来到爱心世纪为家长们上了一堂关于用调整吃和睡来调整出孩子聪明的课。他的“调整教育”理念就是把营养、保健、运动、心理、学习习惯等结合起来，最大限度挖掘孩子的潜能。

　　调整吃：多吃碱性食品

　　葛正明说自己有两位熟人的孩子以相同的分数考入高中，可是三年之后高考成绩相差100多分，分析其原因之一就是两个孩子饮食差别很大。高三下半年，条件比较好的家庭专门为孩子请了保姆做饭，每天一桌非常丰富的高脂、高蛋白、高热量饮食，导致孩子身体平衡被打破，血液呈酸性，影响了记忆力。而另外一个孩子家长采纳了葛老师的建议，一日三餐合理搭配，以碱性食品为主，并且每顿饭量不吃过饱，结果这个孩子的成绩超过那个孩子很多。

　　葛老师还举例说，有一位孩子原来成绩总是全班倒数。被家长送到他家的时候，他观察孩子吃晚饭时，别人还没动筷子，这孩子面前已堆了一堆鸡骨头。吃完饭一会就开始打瞌睡。葛老师看出了孩子饮食偏荤的问题，便限制他吃大鱼大肉和油性食品，多吃豆制品、海产品、乳制品以及蔬菜、水果等，吃完饭还要活动一会儿。每天在规定时间内完成作业。经过四个月的调整，孩子从全班第56名上升到24名，学校给孩子发了特别进步奖。对这个孩子的调整的重点就是放在血液酸碱平衡上。

　　每年中考、高考时，很多家长都要给孩子大吃大喝，其实却起了相反的作用。难以消化的吃多了，加重肠胃负担，造成孩子大脑供血不足，头脑会感觉昏昏沉沉。研究证实，人体血液呈碱性，记忆力在最佳状态。如果呈酸性，注意力不容易集中，还会引发健康问题。

　　大部分人对食物酸碱性的认识比较模糊，认为吃起来酸酸的食物就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，而是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

　　碱性食物主要有：

　　1、蔬菜、水果类；

　　2、海藻类；

　　3、坚果类；

　　4、发过芽的谷类、豆类。

　　酸性食物主要有：

　　1、淀粉类；

　　2、动物性食物；

　　3、甜食；

　　4、精制加工食品(如白面包等)；

　　5、油炸食物或奶油类；

　　6、豆类(如花生等)