1、基础代谢：是在空腹静卧、室温条件下，体内物质消耗降低到最低限度所需的热量。基础代谢所需的热量随年龄、性别、体重等不同而各异。幼儿年龄越小，按体重(公斤)计，其基础代谢越大。

　　2、活动需要热量：人在进行活动时，耗费的热量随活动量大小而异。活动量越大，则消耗的热量越多。幼儿活泼好动，动作又不熟练，同一动作消耗的热量较成人多，例如给布娃娃穿衣服，按体重公斤计算，幼儿消耗热量为3.6千卡，成人却只要1.74千卡。但每个幼儿所需的热量也不一致。同样年龄的幼儿，爱哭、好动所消耗的热量比其它幼儿要多。

　　3、食物的特别动力所需的热量：消化食物时所消耗的热量称为食物的特别动力。蛋白质的特别动力大于脂肪和碳水化合物的特别动力。幼儿时期吃一般混合膳食，每日所的特别动力大约为基础代谢的8(成人为10)。

　　4、排泄所消耗的热量：人体通过皮肤、呼吸器官、泌尿器官排出的液体和气体带走的热量，为排泄所消耗的热量。由排泄所消耗的热量大约占幼儿总热量的10.

　　5、生长发育所需的热量：随幼儿增长速度的快慢而定。凡增长速度快的幼儿，则所需的热量就愈多。