伴随工业化发展的进程，农药、饲料、快餐制作等工业手段越来越多地应用于我们的食品。它没有为我们的食品带来细菌和病毒，却带来了更为危险的，尤其是危害儿童健康的物质，如饲料中添加的抗生素和激素物质、防治虫害的农药、导致水源污染的有机物和重金属等。这些有害物质破坏儿童的机体功能，改变内分泌状态，阻碍甚至破坏神经系统的发育，降低免疫力等。儿童早熟和体内铅超量就是目前激素滥用和大气铅污染的后果。

　　父母采用营养补充品，以保证儿童的正常发育已经相当普遍。在没有营养师指导下的营养品补充可能反而对儿童造成伤害，如矿物质钙和维生素D摄入过量会使骨缝早闭合，导致身高增加停止或减缓，铁超量会引起中毒或关节问题等，维生素A和E过量会伤害肝脏等。

　　对待传统的保健品要寻求医生的帮助，避免想当然，如蜂王浆是高营养物质，是给蜂王吃的，以增加产卵数量和保证身体体积的增加。蜂王浆里含有大量的雌激素，儿童摄入后导致雌激素超过应有水平，而向女性化方向发展。这是前些年男童女性化和女童早熟的一个主要原因。

　　饮食安全性控制是妇幼保健院儿童保健科室的主要任务之一，通过调查和筛查，可以全面地发现危害儿童健康的饮食及环境有害因素，并指导父母逐项消除危害因素的来源，避免儿童受到这些危害因素的伤害。