在《吃饭的游戏规则》中，这位专家谈到她在2至5岁儿童中所做的一个研究结论：孩子在一天内应吃三顿正餐和三次加餐，家长要给孩子提供多种多样并且营养平衡的选择，有时候可以给孩子吃一些甜点。这里特别需要提醒注意的是：食物应该足量，由孩子来决定吃多少。这样孩子会恰当吃他们所需要的量，既不多也不少。当然对于每顿饭来说可能并不一样，孩子有时候吃得多，有时候吃得少。但每天他们总体摄入的食物是平衡的，可以满足他们的需要。

　　需要补充的是：孩子在吃饭方面各不相同。有的孩子围上围嘴后会很兴奋，而有的则不甘心坐下来安安静静地吃饭。孩子们在吃饭的时候需要宽松的气氛。在轻松和谐气氛中进餐的孩子，容易养成良好的习惯。长期被强迫吃东西的孩子会失去自然赋予的饥饿感。我们也会想起小时候被迫去吃掉盘子中自己所不喜欢的菠菜或者其他菜肴的痛苦，会想起小时候吃饱后仍会被一再逼迫吃饭时的厌恶。

　　阿奈特• 喀斯特采恩希望能与家长分享自己作为3个孩子的母亲和专业行为治疗师的经验，“正确吃饭规则”是《吃饭的游戏规则》这本书的核心内容：家长决定什么时候给孩子吃、吃什么以及怎样吃，孩子决定吃不吃、吃多少。

　　吃什么：家长根据自己在健康饮食方面的知识确定并选择要吃什么。

　　何时吃：家长规定吃饭时间以及次数。

　　如何吃：家长规定吃饭时的行为规则并身体力行。如果孩子太小不能自己吃饭，家长要适当地给孩子提供帮助，但是帮助应该适度。家长应该努力塑造一种舒服的进餐氛围，给孩子树立榜样，愉快地享受食物。

　　需要补充的是，用点心作为奖励也是一种无形的压力。孩子为了吃到自己想吃的东西，被迫吃下自己不喜欢的东西。专家的建议是，孩子如果不喜欢吃某种蔬菜，家长也不应该让他们吃点心吃到饱，而应该按照计划允许孩子适量吃一些点心。但如果饭后甜点是水果的话，孩子则可以多吃一些。甜点并不是每天必备的，孩子也不应该吃太多甜食。

　　如果家长不再用哄骗的方法劝孩子吃饭而是以身作则的话，这些简单的方法会起到魔术般的效果。无论孩子吃得多还是吃得少都一样。家长也不用为了让孩子多吃或者少吃一点绞尽脑汁，吃饭再也不是一种负担，而成为一种享受。孩子也会从父母身上感受到：吃饭不是一种义务，而是一种快乐。家长会惊喜地发现，孩子不会再只吃面条而把肉剩在盘子里了。渐渐地，孩子自己也会养成平衡饮食的习惯。在没有压力的环境下，健康的食欲很快就会恢复。孩子们也会明白如何根据自己的需要来控制饮食，同时开始尝试吃一些新鲜的、健康的食品。

　　观点来源：阿耐特•喀斯特采恩，哈穆特•摩根罗特：《每个孩子都能正确吃饭》，奥博斯特林克出版社，拉廷恩1999.