特点：

　　*面条黄白相间，又有各色蔬菜搭配其中，赏心悦目。

　　*营养丰富，其中南瓜、虾皮和紫菜都是高钙食品。

　　专家点评：鸳鸯面红黄白绿相间，色泽鲜艳，为孩子所喜欢。该面条有荤有素，有多种食物，很好地落实了食物多样化原则。父母可以根据自己孩子的特点更换其中配料，虾皮和紫菜对幼儿来说比较难消化，不宜经常食用，可以换成豆腐、豆腐干。中医认为南瓜是发的食品，也不宜常吃，尤其当孩子有病时勿食为好，同类食品还有香菇、蘑菇、雪里蕻、笋等。

　　胡萝卜饼的制作：

　　1、把小半根胡萝卜削皮切细丁，在微波炉内高火转1.5分钟。

　　2、馒头半个，去皮揉碎成细末(或用面包渣代替)。

　　3、鸡蛋一个，蛋清蛋黄分开。蛋清用筷子快速搅拌成泡沫状。

　　4、把蛋黄、大部分馒头末、胡萝卜丁放入60ml牛奶中搅拌均匀，放糖和盐调味成胡萝卜浆。

　　5、在平底锅中放入油，用勺子把胡萝卜浆舀入，摊成小饼，趁饼刚刚凝结时把蛋清均匀抹上，撒上馒头末。翻面同此步骤。

　　要点：

　　*胡萝卜浆不可太稀，否则饼容易碎；也不可太稠，否则不容易煎透。

　　*火要用中火。火太大饼易糊，火太小饼易硬。

　　*也可以不放盐，用奶油煎，就成胡萝卜甜饼了。

　　特点：金黄、酥软，有一股奶香味。

　　专家点评：有些孩子不爱吃胡萝卜，采用本法可以让孩子接受胡萝卜，而且，用油来烹调有利于胡萝卜素的吸