酸奶是在牛奶中加入乳酸杆菌和糖，在一定温度下发酵后制成的。乳酸杆菌是对人体有益的细菌。酸奶中的蛋白质、脂肪等营养成分更容易被人体消化和吸收，尤其是对于那些乳糖不耐受的人，食用酸奶后，不会发生腹胀、腹泻等不适。

　　但是，等量的酸奶与牛奶或配方奶相比，其营养成分远远低于牛奶或配方奶。因此，酸奶所含营养成分不能够满足新生儿的生长、发育的需要，所以不能用酸奶喂哺新生儿。