法则2 防止细菌繁殖

　　* 不要一次购买太多的食物，应该分批购物

　　确认生鲜食品的保质期，有计划地按使用量购买。在超市购物时，肉和鱼尽量在其他的东西都采购完再挑选，可以保持新鲜度。因为肉和鱼的汁滴到别的食品上有使细菌繁殖的可能，所以尽量将肉、鱼和蔬菜分别装入不同的塑料袋里。最后购买冷冻食品，并尽快回家。

　　# 不要绕道直接回家

　　# 立即放入冰箱保存

　　* 正确使用冰箱

　　打开冰箱门时，内部温度会升高。快速地开闭冰箱门以保持内部的温度。冰箱塞得满满的不利于冷气流通，一般放到7成满就可以了。经常整理冰箱内部，使食品之间留有一定的间隔，并不要堵塞冷气的喷出口。

　　* 不要把生的和已经做好的食品长时间放在常温下

　　生的和已经做好的食品应该尽早吃掉或放入冰箱里。另外，已经作好的断奶期的食品应该使之快速冷却给婴儿服用。牛奶等如果放过一段时间，就会有细菌繁殖。不要做好后就放在那里。认为只要把断奶期食品加热就会安心的人好像很多，不要忘了加热后食物在翻动时细菌就会进入。

　　# 食物做好后，应尽快食用，不要长时间放在常温下

　　# 不要把冷冻过的东西在常温下解冻

　　法则3 高温消毒

　　* 餐具应该洗净→消毒→干燥

　　餐具的清洗方法因器具的不同而不同，但是最基本的方法就是先用洗涤剂仔细地清洗。然后，用流水将泡沫完全冲净后，煮沸或用热水烫一烫消毒。也可用市面出售的漂白剂按照一定的比例放入水中，将餐具放入其中进行杀菌。最后还要仔细擦干。如果还留有水，就会成为细菌繁殖的温床，一定要擦干彻底杀灭细菌。

　　* 做饭时彻底加热

　　引起食物中毒的细菌多数惧热，彻底加热能彻底杀灭它们。例如，用微波炉加热时，应该确认食物全部被加热才行。切肉时，可以把肉片切得薄一点，薄肉片不论是蒸、煮还是煎、炒都比较容易整体受热。

　　Tips 妈妈要特别注意的地方

　　1) 不要提前把奶调好、把断奶期食品做好了放在那里

　　2) 要让婴儿经常吮吸的物品保持清洁

　　3) 换完尿布后一定要洗手

　　4) 不要让1岁前的婴儿吃生的食物和蜂蜜

　　5) 用微波炉快速解冻冷冻食品