七、淘米水洗法：

　　方法：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

　　适合蔬菜：叶子类蔬菜，如青菜、生菜。

　　TIPS：清洗小叶菜类如大白菜秧、小白菜等，应先将近根处切除，把叶片张开，直立冲洗，也可用少量淘米水清洗。

　　八、去皮法：

　　方法：某些蔬菜水果需要削去其外皮，才能去除绝大部分农药残留物。

　　适合蔬菜：根茎类蔬菜，冬瓜、萝卜、番薯、土豆、芋头、黄瓜等。

　　TIPS：食用前可以去皮的一定要去皮，但要注意必须先清洗再去皮，这样可以避免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。

　　-水果除农药法

　　1.去皮类的水果：可用软毛刷并以流水轻轻刷洗后，再去皮食用。

　　适合水果：哈密瓜、柑橘、荔枝等。

　　2.不需去皮的水果：在淡盐水(比例：100毫升水，5克盐)中浸泡10分钟左右，再反复用清水冲洗。

　　适合水果：杨梅、桃子、草莓。

　　3.介于两者之间的水果：用流动的清水反复冲洗，同时用手轻轻搓洗即可。

　　适合水果：苹果、梨等

　　“天然食品”属模糊概念

　　“天然”就是“自然”的意思，可以理解为非人工的东西，比如，“天然气”、“天然林”、“天然牧场”等。如果按照这样的理解，那么市面上的天然食品基本没有。商家们之所以要宣传天然的概念，就是让消费者误把未经深加工过的食品认为是自然生长的食品，从而满足消费者心理上的安全、营养和口味的要求。

　　哪些蔬菜水果受污染少？

　　从蔬菜外观的形状和颜色上是无法辨别农药是否超标，要想减少污染果蔬对健康的危害，首先要了解哪些蔬菜和水果更容易受到污染。

　　-苹果、梨污染严重

　　一般来说，容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。

　　污染严重的水果：苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等；

　　污染不严重的水果：带壳水果如荔枝、龙眼等。

　　-叶菜、细菜污染严重

　　一般来说，叶菜、细菜污染较严重，这主要是因为叶菜的虫害比较严重，且它们生长周期短，农药来不及分解，就已上市。特别是韭菜，非常容易生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死。其次是卷心菜，它也是非常容易生虫，叫“钻心虫”，就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫，不得不使用高毒农药反复“灌心”，导致农药的残留增加。

　　污染较重的蔬菜：小白菜、青菜、鸡毛菜、卷心菜、韭菜、菠菜、油菜等；

　　污染较轻的蔬菜：根菜、瓜菜和果菜，如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、倭瓜以及洋葱等。