番茄可以提高儿童免疫力

　　医学科学家研究认为，番茄食品可提高儿童免疫力，并降低儿童因腹泻而导致的死亡率。

　　一项调查发现，连续两周摄取低含量胡萝卜食物后，人体免疫功能明显降低；而连续两周摄取番茄汁后，T淋巴细胞的免疫功能得到了增强。另一项实验显示，人类免疫缺陷病毒呈阳性的儿童，血液中的番茄红素成分比正常儿童明显降低。

　　研究人员分析，番茄内含有可产生维生素A的类胡萝卜素，主要是B-胡萝卜素。而以往研究证实，补充维生素A确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率，并使病人腹泻期缩短。