大家也许还记得中学课本上读到的“小萝卜头”，出生8个月后与母亲同时入狱，因严重缺乏营养、发育不良，头大身小，难友们都称之为“小萝卜头”。其实这就是最典型的营养不良。

　　而孩子太瘦或变胖，都很有可能是营养不良造成的，千万别以为孩子只要吃好睡好就行了，有很多小细节家长们可要多注意了。

　　我省肥胖儿童人数上升不少

　　省妇幼保健院邱行光说，福建省近几年肥胖儿童明显增多。据调查统计，福建省儿童肥胖症患病率已经达到了4.6，虽然比起北京、上海等城市的10还算少，但比起从前算是高发了很多。

　　“尤其是目前6-7岁儿童的肥胖率较高，这些患病的孩子，要是不及早治疗，长大以后，肥胖的几率非常高。而且，成年后，肥胖将会引起的病症还有高血压、糖尿病等问题，将严重影响到整个人群的健康状况。”

　　上幼儿园的孩子，思想开始活跃起来，这时候，他们的活动量增加，消化功能基本完善，食欲都比较好，看到一些食物的广告做得特别漂亮，就会有想吃的欲望，比如甜食、饮料、冰淇淋、洋快餐等等。

　　胖小孩想瘦身，家长们以为不要给他们吃那么多东西就完事了，其实不然。邱医生说，4-7岁是生长发育最快也是最关键的时期，必须要有足够的糖、蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质来满足孩子生长发育的需要，因此，帮助孩子减肥绝对不能过分限制孩子的饮食。

　　邱医生还说，药物减肥千万不要用在孩子身上，这种方法很有可能会影响孩子的生长发育。对于预防肥胖，要少吃高热量、高脂肪和高糖的食物，多吃蔬菜，这是最基本的。“保证每天4到6杯的水也很重要，充足的水分不仅可供应孩子的水分流失，还能清理脂肪，也方便了输送营养。”

　　多参加各种体力活动，如可以走路的场合尽量不要坐车，少乘电梯，多爬楼梯。这种生活习惯的养成对今后一生是会有重大影响的，转成成人肥胖的风险也就明显减少。

　　更为重要的一点是，父母要关心孩子的内心感受，不要取笑孩子，也不要拿他和其他的孩子做比较。

　　对挑食的孩子要变着花样做菜

　　福建省第二人民医院西医儿科主任医师李淑闽说，目前孩子们的营养不良包括营养低下和营养过剩。不良的饮食习惯，也就是常说的挑食和厌食，这些坏习惯会导致身体缺乏某种营养素。

　　要是我们能够抓住孩子的心理，就能很好地纠正他们的厌食。首先家长要鼓励孩子多尝试他们不爱吃的食物，大部分孩子不喜欢吃蔬菜，而蔬菜里含有的维生素是最高的，那家长可以学习一下孩子爱吃的西餐的做法。

　　比如，在汤里面放一些切好的豆角、少量的胡萝卜，再放置一些海带，给孩子盛一碗这种漂亮的蔬菜汤，相信小孩都不会拒绝的。家长也就避免了“逼”孩子吃的过程。

　　并且，在吃饭的时候和孩子多交流，说一些孩子爱听的事，孩子的兴趣来了，胃口和食欲也会好起来，吃饭不那么闷，好的心情也会让吸收更加充分。

　　另外，省妇幼保健院的邱医生还给大家建议，家长可以给孩子换换口味，不要光吃制作精细的食物，应该搭配一些杂粮，比如玉米、小米、高粱等，虽然这些食物的蛋白质不如精米、白面，但是它们含有很丰富的胡萝卜素、维生素B、多种矿物质和纤维素，对孩子的健康成长很有利。这样也能在食谱上改变一下，让孩子对吃更有兴趣。