不断有专家强调，不吃主食并不能减肥，反而可能影响健康。

　　更严重的是，最新的一些调查显示，越来越多的小朋友也加入了“少吃主食”的阵营中。其恶劣后果就是，有八成的孩子营养失衡，其中六成以上是因为主食的摄入量不够造成的。

　　孩子营养不良多半因主食不够

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员胡小琪指出，2002年比1992年，谷类食物在人们的膳食比例中有所减少，城市儿童少年主食摄取量明显低于农村孩子。

　　上海市儿童保健所最新的一项调查表明，84名2~6岁营养不良小儿中，粮食摄入量低于需要量的占66，严重不足的患儿粮食摄入量只占膳良总热量的40.48.换句话说，这些营养不良患儿中，主要原因不是膳食中少鱼、少肉，而是主食没吃够。

　　另一份资料是上海市疾控中心的调查报告，有24.08~30.23的上海市大中小学生处于营养不良状态。在上海市进行的一项调查中，1305名小学生和1277名中学生中，分别约有10的小学生和中学生，早餐不吃主食，只吃牛奶、鸡蛋。中餐、晚餐粮食摄入量也不足。

　　上海市预防医学会养生保健专业委员会副主任委员傅善来说：“同样是营养不良，以前的年代是因为‘吃不饱饭’，而现在是‘不吃饱饭’，许多家长还是太缺乏科学的营养知识。”

　　原因分析：

　　孩子为什么“不吃饱饭”

　　原因一：零食随时吃

　　零食是造成孩子吃饭困难的第一大“罪魁”，调查显示：我国儿童零食消费率为35.1，以晚上在家消费为主。零食吃饱了，连正经饭都不吃，更何况主食。

　　专家支招：对待孩子吃零食的问题，应该像大禹治水一样，不能靠堵，而要科学疏导。近日出台的《中国儿童青少年零食消费指南》就是要让孩子科学地吃零食。不让零食影响食欲，最重要的是吃的时间和数量要控制，饭前1小时不要吃，让孩子保持饥饿感，才会好好吃饭(相关报道详见本报第462期《别害怕孩子吃零食》)。

　　原因二：主食太单一

　　无论是大学的食堂，还是中小学生的营养餐，在回收桶里最多的一定是米饭、馒头等主食。武科大中南分校商学院一项调查显示，食堂泔水桶内的剩弃物60为米饭，全校1.6万名学生每年倒掉51.84万元。

　　家长张先生说，孩子在学校吃了5年的午饭，几乎天天都是大米饭，主食太单一了。

　　专家支招：主食内容的一成不变的确容易让孩子厌倦。除了学生营养餐的主食要常换常新外，家长也要学习让主食多样化，除了要让米、面交替上桌之外，有时候花一点小心思，就能让主食变得有趣，比如蒸米饭时加入一点玉米粒或葡萄干、红枣、豆等；蒸馒头时可以给孩子蒸个小兔子、小松鼠或小毛毛虫，这样孩子一看就喜欢，能不爱吃吗？