小朋友常常会被电视上的零食广告所吸引，而这些零食，大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食类，如巧克力、糖果、汽水、可乐……等。小朋友吃多了，血糖会很快上升，影响食欲及正餐的摄取，久而久之，爱吃零食的小孩，会变得瘦弱、脸色苍白、胃肠不好，对健康的影响很大；而且，孩子一旦吃了零食又吃正餐，则很容易发胖。

　　一至三岁的宝宝，其肠胃功能皆已发展健全，可吃的食物种类也非常广，若父母能在此阶段，训练自己的小孩养成良好的饮食习惯，将对孩子以后的智力、体能发展，有很重大的影响。反之，若孩子不幸已有偏食的现象，父母最好能花点心思，适时地给予纠正。那么，到底一个幼儿的饮食该注意些什么？

　　一、幼儿饮食指导原则

　　就零至一岁的宝宝而言，宝宝从出生至一岁，其基本营养，有赖于母奶或婴儿配方奶粉(或从6个月起转换成较大婴儿奶粉)的供应。除此之外，从宝宝4个月起至6个月，建议父母开始添加五谷根茎类(例如米粉、麦粉、稀饭……等)以及果汁蔬菜汁等。7至9个月则可开始添加肉类(例如蛋黄、猪肉泥、肝泥、鱼肉泥……等)，其份量与次数随着月数而增加，至宝宝满一岁时，可以吃到每日一碗稀饭、一两肉、1/4碗青菜，以及一份水果，而奶量也随副食品的添加而减少到每日保持480cc至500cc即可。

　　副食品的添加，其目的有三：

　　1.铁质的补充。

　　2.让婴儿尝试其它种类的食物，以作为日后接受固体食物的准备。

　　3.营养的需求。

　　亲爱的爸爸、妈妈，千万不要因为工作忙碌或制备不便，而忽略了此重要的任务。

　　因此在一岁以前，小孩对外界的敌意较小，对各类食物亦较不会排斥，各类食物可在此期给予尝试，往后较不会造成有偏食的现象。在零岁之前的婴幼儿，父母较少会给予垃圾食物，但在一至三岁期间，由于幼儿的活动力增加，所需的营养相对提高，碍于幼儿胃容量小且用餐无法久的坐情况之下，父母必须在三餐之外，另添加一至三次的点心。点心的安排，以不影响正餐为原则，内容必须是营养卫生的食物，最好由父母自己制备，千万不要贪图方便，而采用市面上一些高热量、低营养的饼干、汽水等零食，以免养成宝宝吃零食的习惯。

　　零食与点心是不同的，市售的零食如巧克力、洋芋片、波乐多、蚕豆酥、虾片……等等，其糖份、油脂及盐份含量过高，并不是很好的点心来源，但完全不给零食吃，也不见得适当，因为对于上托儿所、幼稚园的小朋友，看到别人吃当然会想尝试，且这些零食亦是小孩对外沟通的讯息所在。故对于零食的给予，父母必须订出一套限量的原则，如一天吃一片口香糖，饭前不可喝可乐、汽水……等方法。

　　二、观察宝宝的饮食取向

　　幼儿对食物的喜好，常常与大人的预测不同，父母在供应餐点时，要记得一项重要工作--观察幼儿的摄食情形和对食物的反应，如果有拒绝食物的情形发生，应该在了解原因后，适当地调整食谱，以符合幼儿的口味。以下为食物调配原则：

　　1.选择新鲜食物。

　　2.注意食物颜色的搭配，幼儿对色彩十 分敏感，食物的色泽会影响食欲。

　　3.食物的形状要经常加以变化，可利用 市售之食物模型，提高幼儿进食的兴趣。