食谱：清蒸茄段

　　材料  茄子1个。

　　调料  植物油、蒜泥、酱油、白醋各适量。

　　做法

　　1. 茄子去柄洗净，对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。

　　2. 将茄子取出摆盘，入电饭锅或微波炉蒸软。

　　3. 沥干水分，加入蒜泥、酱油、白醋拌匀食用即可。

　　温馨小提示

　　茄子含有丰富的营养物质，常食茄子可提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子清蒸，甜度不会流失，营养更好吸收。