8.铁

　　铁质帮助神经传导，若缺乏铁质会让妨碍儿童课业表现，严重时也可能智能不足。研究显示铁增加时，孩子的注意力比较好，相对的学习也会更好。但是铁剂不易被身体吸收，并且摄取过多反而妨碍钙质的吸收，因此最好从天然食物摄取，若同时摄取维生素C的话可以可以增加铁质的吸收。(例如：肉类、蛋类、豆腐、深绿色蔬菜、葡萄干、红豆等)

　　9.钙

　　钙不只对骨骼有用，对大脑也是有用，因为钙在神经无间扮演联系的角色，所以钙质对孩子的学习和行为也很重要。建议在熬煮排骨汤的同时加入少许的醋，可以加速排骨中钙质的释出；烹调时也可多利用奶制品，例如蒸蛋时，用牛奶取代水，口味可以更加滑嫩。(例如：小鱼干、大骨汤、奶类及奶品等)

　　10.锌

　　锌元素与智力发展密不可分，因此多吃牡蛎、鲭鱼、动物肝脏、花生、黄豆等含锌之食物，将有助于脑部的发育。

　　11.牛磺酸

　　牛磺酸可降低血中坏的胆固醇，提高脑部机能。(例如：贝类、乌贼、章鱼等海鲜类食物)

　　12.其他

　　自由基促成疾病及老化，也会促成脑细胞上的脂肪过氧化，加速脑细胞退化，平日可多摄取些具有抗氧化能力的营养素，帮助消除自由基，避免及减少对身体的危害(例如：硒、β胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B2、锌等)。另外，压力、酗酒、饮食不均衡、辐射线、吸烟等都会产生自由基，进而伤害细胞，引起疾病、加速老化。

　　均衡饮食最重要

　　我们都希望宝宝健康又聪明，要帮助宝宝的智能发育良好，适当的摄取有助脑部发育的食物是必须的，但这并不意味着一定要买哪一种健康食品。事实上，过度强调单一营养素，并不能提供幼儿成长营养需求，许多营养成份之间有密切的相互作用，也就是医学界新的研究发表的“整合性营养新观念)，宝宝的健康来自于正确的营养观念，所以仍强调“均衡饮食”最为重要。

　　此外提醒各位家长，吃母乳的宝宝不但抵抗力比较好，并且更加聪明，越来越多的研究显示，吃母乳的宝宝智能表现与视力敏感度，始终优于一般育婴配方奶粉，因为母乳是上天给予宝宝好的礼物，母奶才是宝宝最佳的食物，应多鼓励妈妈喂食宝宝喝母奶，这也是婴儿配方奶粉始终以母奶为目标，研究改良调配其成份越接近母奶越好，但终究不如喂母乳有更多的奶处。

　　建议至少让宝宝喝八周以上的母奶，妈妈也要吃得营养均衡，若能持续六个月以上母奶的喂养，对宝宝而言是更好的。

　　适合宝宝食用营养健康餐

　　从小养成不偏食、均衡摄取六大类食物、天天吃早餐、生活作息规律正常、适度的运动，就是让人头好壮壮最好的良方。以下三种适合宝宝的营养餐，提供家长参考：

　　鲔鱼苹果糊

　　适合对象：

　　6个月大以上宝宝

　　材料：鲔鱼约10公克、苹果10公克、米(麦)精1匙

　　作法：将鲔鱼入水煮熟后压碎。苹果去皮磨泥，加少许水调匀米(麦)精，洒上碎鱼肉一起拌匀。

　　鸡肝粥

　　适合对象：

　　8个月大以上宝宝

　　材料：大白菜末1汤匙、鸡肝1/2个(约30克)、粥少许

　　作法：大白菜洗净切碎后，加少许水煮熟，然后剁成泥。鸡肝洗净，以汤匙除筋刮泥后蒸熟。鸡肝泥及大白菜泥拌入粥中即可(尽可能不加盐，或其他调味料)

　　鲔鱼炒蛋

　　适合对象：1岁以上宝宝

　　材料：鲔鱼约10公克、嫩豆腐约20公克、蛋1/2个

　　作法：先将豆腐及鲔鱼煮熟并切小丁，将蛋打散入锅炒至半熟，再加入豆腐及鲔鱼焖熟即可。