含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳是一回事吗？专家提醒您——

　　留神，别把饮料当奶喝

　　面对种类繁多的含乳制品，您是否选对了适合孩子的饮品？市场上看似相似的含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳，其实并不是一回事。通俗地讲，含乳饮料和乳酸菌饮料就是牛奶中加入水和调味剂制成的产品，其营养价值是不能同酸乳相提并论的。专家提醒家长，在购买“奶类”产品时，家长要仔细识别含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳。

　　记者视点

　　现象一：

　　记者在采访中发现，不少孩子喜欢喝奶饮料，并非完全出于对其口味的喜爱，而是厂家及商家的误导而导致家长错误购买。不少家长以为自己的孩子喝的草莓奶、钙奶等奶饮料就是纯牛奶或酸奶。

　　现象二：

　　记者在不少超市看到，多数商家都将液体奶和奶饮品归于一类，混合摆放在一个或一组货架上，价格也看不出明显的差异。生产厂家更是将“牛奶”、“某某奶”等字样印得十分醒目，而将“饮品”、“乳饮料”等字样印得很小，而且往往藏在包装盒的右下方或在有色图案上，消费者如果不睁大眼睛，很难区别。

　　现象三：

　　在一家超市里，记者看见，售货员正在向一位家长介绍：“这些都是奶！”记者数了数，在12种“奶”中，竟有9种是含乳饮料，而不是纯牛奶。

　　记者发现，一些含乳饮料用较大号字标出“酸奶”、“酸牛奶”等冠冕堂皇的名称，可细心观察后，才发现旁边还有“乳饮料”和“饮料”等关键小字。而喝过这种酸奶的消费者反映，一些廉价酸奶就像被注了水一样平淡无味，并非像宣传的那样物超所值。

　　专家观点

　　含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳的区别

　　含乳饮料是以鲜乳或乳粉为主要原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品，其蛋白质及脂肪含量均不得低于1.0，通常可以在常温下保存较长时间。

　　乳酸菌饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌培养发酵制得乳液，再加入水、糖液等调制而成的产品，按是否经杀菌(即产品内是否含有乳酸菌)，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料，其蛋白质含量不得低于0.7。此类产品中的活性产品必须在冷藏条件下保存，保质期通常较短，非活性产品一般可以在常温下保存较长时间。

　　酸乳是牛乳经发酵后的乳制品，纯酸乳蛋白质含量不得低于2.9，风味酸乳蛋白质含量不得低于2.3。酸乳一般必须在冷藏条件下保存。

　　目前市场上一些生产者打着“酸牛奶”的旗号销售“含乳饮料”，故意混淆这两种原本不同的产品概念，在产品名称上大打“擦边球”。

　　根据某幼儿园的一份调查显示，目前孩子普遍爱喝含乳饮料，在随机抽取的一个班上，喝含乳饮料的孩子竟然约是喝纯牛奶孩子的2倍。其实，含乳饮料一般只有30牛奶，其他成分为果汁和甜蜜素等。奶饮料中的牛奶多数是由奶粉勾兑而成，远远达不到牛奶的均衡营养，含乳饮料中的蛋白质含量只有不到1，不能用来代替牛奶或酸奶。

　　“金水、银水不如奶水”